Gioia 2020

Macerazione sulle bucce prolungata, circa 120 giorni. Il 30% dell’uva è raccolta in surmaturazione. Il vino matura in botti di rovere e acacia per 6 mesi. Non filtrato

Al naso si intrecciano note dolci, con le more in evidenza, a toni speziati. La bocca è ricca, pulita, con tannini vellutati e grande equilibrio.

Selvaggina, carni in umido, formaggi stagionati.