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Glacier Pas Dosé Valle d’Aosta DOC, 2020

Dalle uve di Prié Blanc raccolte a mano, tra le pergole di legno e pietra dei soci conferitori, nelle vigne tra i 1000 e i 1250 metri di altitudine

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Viticoltura eroica Vitigni rari

Spumante

26,20 €

Territorio

Valle D'Aosta

Morgex (AO)

Caratteristiche

Denominazione: Valle d'Aosta DOC

Vitigni: 100% Prié Blanc

Gradazione: 12%

Formato: 750ml

Temperatura di servizio: 10°

Descrizione

Il vino base svolge la prima fermentazione in legno grande (larice-rovere) e in acciaio inox; seconda fermentazione in bottiglia secondo il Metodo Classico, permanenza sui lieviti per almeno 30 mesi; nessun dosaggio alla sboccatura.

Degustazione

Colore giallo paglierino vivace con riflessi verdolini, bollicine fini e persistenti; naso delicato e persistente, dallo spiccato carattere minerale; sorso asciutto e armonico, di notevole freschezza ed equilibrio.

Abbinamenti

Aperitivo, pesci grigliati, crostacei.