Grechetto Umbria IGT 2023

L’uva, accuratamente scelta in vigna, prima della fermentazione alcolica è sottoposta ad una brevissima macerazione a freddo in pressa chiusa per consentire un’ottimale estrazione degli aromi varietali. I mosti dopo decantazione statica e regolazione della feccia ­fine, vengono vinifi­cati in serbatoi di acciaio a temperatura controllata. Il vino affina sulle fecce fini fino all’imbottigliamento di marzo/aprile.

Colore giallo paglierino. Profumo intenso e deciso con note di gelsomino e di agrumi. Sorso ampio, fresco e delicatamente sapido, con finale mandorlato caratteristico dell’uva grechetto.

Piatti di pesce elaborati, carni bianche, formaggi.