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“Il Maestro” Barbera d’Asti Superiore DOCG 2019

Stella

Grande carattere e struttura, la nobiltà imponente della Barbera d'Asti

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Vino artigianale

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Rosso

23,50 €

Territorio

Piemonte

Costigliole d’Asti (AT)

Caratteristiche

Denominazione: Barbera d'Asti DOCG

Vitigni: Barbera 100%

Gradazione: 15%

Formato: 750ml

Temperatura di servizio: 18°

Descrizione

Nasce da un appezzamento di mezzo ettaro a corpo unico sito sul Bricco Fubine, esposto a Sud, su terreno di medio impasto tendente al calcareo sabbioso. Raccolta manuale in cassette forate, diraspa pigiatura soffice, macerazione per 10-12 giorni circa, affinamento in serbatoi d’acciaio per 5 mesi; botti di rovere di Slavonia per 18 mesi; bottiglia per 6 mesi circa.

Degustazione

Si presenta di colore rosso rubino intenso con riflessi leggermente aranciati. Il vino del maestro è intenso, etereo, con profumi marmellatosi che ricordano nettamente sentori di prugne sotto spirito, fichi e more; è un vino di gran carattere e di grossa struttura; la sua corposità notevole lo rende morbido e lungo in bocca; presenta una buona acidità che conferisce freschezza ed equilibrio.

Abbinamenti

Da abbinare a primi piatti importanti come tagliatelle alla lepre, carni rosse brasate ed arrosto, selvaggina da pelo e formaggi stagionati.