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Il Sauvignon Blanc Friuli Colli Orientali DOC, 2023

Grillo Iole

Complessità e corpo da vendemmia tardiva, “Il” Sauvignon

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Vino artigianale

Bianco

22,67 $

Territorio

Friuli-Venezia Giulia

Prepotto (UD)

Caratteristiche

Denominazione: Friuli Colli Orientali DOC

Vitigni: 100% Sauvignon

Gradazione: 13%

Formato: 750ml

Temperatura di servizio: 12°

Descrizione

Raccolta manuale in cassetta, con selezione in vendemmia tardiva; diraspatura, pigiatura soffice e stabilizzazione a freddo ad una temperatura di 4/5°C per circa 5 giorni; il vino matura per 6 mesi in botti di rovere ed affina in bottiglia.

Degustazione

Colore giallo paglierino tenue tendente al dorato; naso ampio e complesso, con le note verdi classiche del Sauvignon, qui attenuate da sentori di frutta esotica, accompagnati da una ricca gamma floreale; sorso intenso e complesso, speziato, con sfondo di vaniglia e legno tostato.

Abbinamenti

Antipasti ricchi, primi piatti di mare, piatti vegetariani speziati, crostacei e frutti di mare, formaggi di media stagionatura.