Il Sauvignon Blanc Friuli Colli Orientali DOC, 2024

Raccolta manuale in cassetta, con selezione in vendemmia tardiva; diraspatura, pigiatura soffice e stabilizzazione a freddo ad una temperatura di 4/5°C per circa 5 giorni; il vino matura per 6 mesi in botti di rovere ed affina in bottiglia.

Colore giallo paglierino tenue tendente al dorato; naso ampio e complesso, con le note verdi classiche del Sauvignon, qui attenuate da sentori di frutta esotica, accompagnati da una ricca gamma floreale; sorso intenso e complesso, speziato, con sfondo di vaniglia e legno tostato.

Antipasti ricchi, primi piatti di mare, piatti vegetariani speziati, crostacei e frutti di mare, formaggi di media stagionatura.