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Imbris Etna Bianco Superiore DOC 2019

Imbris dal latino “della pioggia”, nasce nel clima estremo del comune di Milo tra i più piovosi d'Italia; contrada Caselle, a 900 metri di altitudine

Disponibile

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Vino artigianale

Bianco

42,90 €

Territorio

Sicilia

Solicchiata (CT)

Caratteristiche

Denominazione: Etna DOC

Vitigni: Carricante

Gradazione: 12,5%

Formato: 750ml

Temperatura di servizio: 12°

Descrizione

Le uve vengono raccolte a mano la seconda metà di settembre con accurata cernita e riposte in cassette basse per essere portate integre in cantina; vengono pressate intere con spremitura soffice del grappolo. La fermentazione si svolge ad una temperatura di 20°C in vasche d’acciaio ed il vino matura 18 mesi nelle stesse; affina 24 mesi in bottiglia.

Degustazione

Colore giallo paglierino tendente al verdolino; naso fine, armonico, con leggere note di erbe aromatiche e miele di zagara; sorso minerale, fresco, con una notevole spalla acida.

Abbinamenti

Pesci al forno, carni bianche, piatti vegetariani.