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Inkino Trentodoc Rosé Extra Brut 2020
Mas dei ChiniNon disponibile
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Pinot Nero
Raccolta manuale nella prima decade di settembre. Selezione del mosto fiore da una soffice pressatura delle uve Pinot Nero. Fermentazione a basse temperature e breve sosta in serbatoi di acciaio. Presa di spuma e maturazione sui lieviti per oltre 20 mesi fino al momento della sboccatura.
Colore rosa tenue e delicato. Perlage fine e continuo. Al naso è complesso, con note di piccoli frutti, ribes, rosa canina, nocciola e mandorla dolce. Al palato emerge la freschezza e l’eleganza del Pinot Nero.
Aperitivo, antipasti, crostacei, carni bianche, formaggi di media stagionatura.
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