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Integer Zibibbo 2022

Nessun elemento esterno aggiunto, solo uva Zibibbo e le sue trasformazioni naturali, in botti usate e anfore di terracotta aperte

Disponibile

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Lieviti indigeni Senza solfiti aggiunti Vino artigianale

Bianco

33,20 €

Territorio

Sicilia

Marsala (TP)

Caratteristiche

Denominazione: Terre Siciliane IGP

Vitigni: Zibibbo 100%

Gradazione: 11%

Formato: 750ml

Temperatura di servizio: 12°

Descrizione

Selezione manuale dei grappoli, vendemmia manuale in piccole casse, decantazione naturale, fermentazione spontanea in presenza delle bucce, a opera di lieviti indigeni, senza rimontaggi né follature; rispetto dei naturali tempi di fermentazione, operata in botti usate e anfore di terracotta aperte, fermentazione alcolica e malolattica svolta, temperatura di fermentazione non condizionata; affinamento di almeno 10 mesi sulle fecce fini tenute in sospensione, nessuna dose di solforosa aggiunta, nessun trattamento o correzione, nessuna refrigerazione e filtrazione.

Degustazione

Mango ed albicocca, fiori d’arancio ed erbe aromatiche. Polputo ma allo stesso tempo fresco, sapido e di entusiasmante bevibilità.

Abbinamenti

Crostacei, secondi piatti di mare, formaggi saporiti.