Ishac 2021
Porta Del VentoDisponibile
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Diraspatura delle uve previo raffreddamento a 8°C in cella, macerazione pre-fermentativa a freddo, fermentazione spontanea in tini di rovere aperti a temperatura controllata, con macerazione sulle bucce per 12 giorni; maturazione di un anno in botte grande di rovere non tostata.
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