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Ishac 2021

Porta Del Vento

Nero d’Avola di collina, fermentazione spontanea ed affinamento in rovere

Disponibile

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Lieviti indigeni Vino artigianale

Rosso

22,90 €

Territorio

Sicilia

Camporeale (PA)

Caratteristiche

Denominazione: Sicilia DOC

Vitigni: Nero d'Avola 100%

Gradazione: 13%

Temperatura di servizio: 18°

Descrizione

Diraspatura delle uve previo raffreddamento a 8°C in cella, macerazione pre-fermentativa a freddo, fermentazione spontanea in tini di rovere aperti a temperatura controllata, con macerazione sulle bucce per 12 giorni; maturazione di un anno in botte grande di rovere non tostata.

Degustazione

Colore rosso con riflessi violacei; naso fruttato con sentori di ciliegia, viola e piccoli frutti rossi; sorso di buona struttura, con tannini fitti e morbidi e lunga persistenza.

Abbinamenti

Antipasti di terra, salumi e formaggi, carni alla griglia, arrosti, stufati.