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Isidor Trentino DOC 2021

Vignaiolo Fanti

Incrocio Manzoni in purezza dal vigneto di Vigo, a 600 metri di altitudine, su suolo porfirico argilloso

Disponibile

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Lieviti indigeni Vino artigianale

Bianco

27,80 €

Territorio

Trentino

Pressano (TN)

Caratteristiche

Denominazione: Trentino DOC

Vitigni: 100% Incrocio Manzoni 6.0.13

Gradazione: 13,5%

Formato: 750ml

Certificazioni:

Biologico

Temperatura di servizio: 12°

Descrizione

Le uve vendemmiate a mano vengono raffreddate ed ammostate dopo una breve macerazione senza l’uso di nessun’altra sostanza. La fermentazione spontanea dura in genere 3/4 settimane. Il vino matura lentamente sulla propria feccia fine per almeno 10 mesi e continua poi l’affinamento in bottiglia.

Degustazione

Naso di fieno e fiori di campo; sorso sapido e verticale, di spiccata mineralità e buona struttura e persistenza.

Abbinamenti

Antipasti di mare, pesce alla griglia, carni bianche, salumi, formaggi poco stagionati.