Julius Rosso Conero DOC 2023

Vendemmia fine settembre o primi ottobre. Fermentazione complessiva di 10/15 giorni in fermentini d’acciaio a temperatura controllata. Fermentazione malolattica ed elevazione per 6/8 mesi in legno grande o barrique. Affinamento in bottiglia per 6 mesi.

Colore rosso rubino con riflessi violacei. Naso fruttato di ciliegia selvatica, ribes e mirtilli, con note speziate che emergono dalla frutta. Sorso pieno e avvolgente, con tannini ben presenti, setosi e piccanti, di buona persistenza.

Salumi, torte salate, primi piatti a base di carne, frittate, coniglio in porchetta, arrosti, formaggi di media stagionatura.