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l Dolcetto d’Alba DOC 2022
Virna BorgognoNon disponibile
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Dolcetto
Pigiatura soffice con diraspatura, macerazione in presenza delle bucce per circa 5/6 giorni ad una temperatura massima di 25/27°C. Il vino matura in vasche di acciaio inox dove ultima la fermentazione malolattica e viene in seguito travasato. Imbottigliamento in aprile/maggio cui segue un breve affinamento in bottiglie coricate.
Colore rosso rubino vivo con riflessi malva; naso fruttato, delicato, di frutti rossi come ciliegia e amarena. Sorso secco, elegante, armonico con buona persistenza e rotondità.
Antipasti saporiti, primi piatti di terra, carni bianche arrosto, formaggi di media stagionatura.
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