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l Dolcetto d’Alba DOC 2023

Virna Borgogno

Dolcetto fresco e fruttato, da un ettaro a 380 metri di altitudine, su terreni calcareo argillosi

Disponibile

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Vino artigianale

Rosso

16,90 €

Territorio

Piemonte

Barolo (CN)

Caratteristiche

Denominazione: Dolcetto d'Alba DOC

Vitigni: Dolcetto

Gradazione: 13,5%

Formato: 750ml

Temperatura di servizio: 18°

Descrizione

Pigiatura soffice con diraspatura, macerazione in presenza delle bucce per circa 5/6 giorni ad una temperatura massima di 25/27°C. Il vino matura in vasche di acciaio inox dove ultima la fermentazione malolattica e viene in seguito travasato. Imbottigliamento in aprile/maggio cui segue un breve affinamento in bottiglie coricate.

Degustazione

Colore rosso rubino vivo con riflessi malva; naso fruttato, delicato, di frutti rossi come ciliegia e amarena. Sorso secco, elegante, armonico con buona persistenza e rotondità.

Abbinamenti

Antipasti saporiti, primi piatti di terra, carni bianche arrosto, formaggi di media stagionatura.