La Fabriseria Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG 2015

Raccolta delle uve tra metà e fine settembre, appassimento in fruttaio per 4 mesi, ad umidità controllata; pigiatura soffice e lenta fermentazione per 40/60 giorni alla temperatura controllata di 15/18°C; il vino matura in botti di rovere di Slavonia per 48 mesi ed affina in bottiglia per almeno 12 mesi.

Colore rosso rubino intenso e limpido; naso di lampone, ribes e ciliegia sotto spirito, con note di viola, mandorla, tabacco e sentori balsamici; sorso ampio e strutturato, con tannini fitti e morbidi e finale lunghissimo ed elegante.

Carni rosse in umido, brasati, selvaggina, formaggi stagionati.