La Nencia Rosato Toscana IGT 2022

Uve raccolte a mano e selezionate con cura su tavoli di cernita. Prima della fermentazione, il mosto viene messo a bagno nelle bucce di Pinot Nero per quattro ore, in modo da estrarre il colore degli acini e ottenere una perfetta tonalità rosata. Le bucce vengono poi rimosse e il mosto fermenta spontaneamente in contenitori di acciaio inox a temperatura controllata per preservare il colore. Dopo la fermentazione, il vino rimane nell’acciaio per la chiarificazione, quindi viene imbottigliato e poi lasciato riposare per tre mesi prima di essere messo in commercio.

Colore salmone intenso con riflessi rosa; naso fresco e fruttato, con sentori di fragola selvatica e rosa. Sorso di buona acidità e sapidità, con tannini morbidi e il ritorno dei profumi di fragola selvatica e rosa.

Frutti di mare, crudi di pesce, carni bianche, salumi e formaggi leggermente stagionati.