Lacrima di Morro d’Alba 2023

Raccolta manuale in cassetta; fermentazione a temperatura controllata in serbatoi in acciaio, con macerazioni pre e post fermentative di 20/22 giorni, e fermentazione malolattica svolta; maturazione in botte di acciaio, affinamento in bottiglia per 4 mesi.

Colore rosso rubino intenso con riflessi violacei; naso aromatico di rosa e viola, con note di frutti rossi; sorso consistente, delicatamente tannico ed armonico.

Antipasti di terra, primi piatti con sughi di carni o selvaggina, arrosti, formaggi di media stagionatura.