Lacrima di Morro d’Alba Selezione “Luigino Le Goduriose” DOC 2013

Questo vino è una selezione di cantina e deriva dall’assemblaggio del prodotto ottenuto nel corso delle diverse svinature di fine fermentazione delle uve raccolte nei migliori vigneti dell’azienda. Ogni tino o botte produce al massimo un 10% di prodotto dotato di fecce nobili che viene posto in piccole botti di acciaio, dove l’elevazione si protrae per 18 mesi. In questo periodo vengono effettuati costanti interventi di batonnage e successivi travasi di chiarifica e pulizia. Al termine della maturazione vengono scelte le migliori botti ed assemblate. L’affinamento in bottiglia avviene per 12 mesi.

Rubino impenetrabile, con riflessi violacei. Al naso molto intenso e aromatico, di fiori di rosa, viola, e frutti di bosco, complesso e ricco di interessanti evoluzioni aromatiche nel corso dell’ossigenazione in bicchiere. Di buon corpo, finale lungo e leggermente speziato.

Un vino versatile perfetto per accompagnare un tagliere di salumi e formaggi, ma anche antipasti e primi della tradizione a base di carne.