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Lagrein Trentino DOC 2023

Nella totale dedizione di Fedrizzi al Teroldego, è concesso volentieri un piccolo spazio a questo mezzo ettaro di Lagrein nella Piana Rotaliana

Disponibile

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Lieviti indigeni Vino artigianale

Rosso

18,70 €

Territorio

Trentino

Mezzolombardo (TN)

Caratteristiche

Denominazione: Trentino DOC

Vitigni: 100% Lagrein

Gradazione: 13,5%

Formato: 750ml

Temperatura di servizio: 18°

Descrizione

Raccolta manuale in cassetta con selezione in vigna a fine settembre inizio ottobre; l’uva viene diraspata, pigiata, e posta a fermentare in recipienti di acciaio inox termocondizionati. Fin dalle prime fasi si interviene con rimontaggi giornalieri ed alcuni delestage; la macerazione dura circa 10 giorni; la fermentazione malolattica ha inizio circa 25/30 giorni dopo e grazie al minimo uso di solfiti e al controllo della temperatura non si fa uso di batteri malolattici selezionati; il vino matura in barriques di rovere francese di secondo e terzo passaggio per circa 18 mesi; affina in bottiglia per 7/8 mesi.

Degustazione

Colore rosso rubino intenso; naso delicato con note di frutti rossi e spezie delicate; sorso robusto e corposo, dall'elegante struttura vellutata e dalla buona freschezza, con tannini morbidi e lievi note di mandorla amara.

Abbinamenti

Antipasti di terra, primi piatti con sughi di carne e selvaggina, brasati, stufati, formaggi di media stagionatura.