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L’Alicante 2020

Catherine Bernard

Polpa e succo, eleganza e leggerezza, il tutto nel medesimo vino, meraviglioso

Disponibile

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Lieviti indigeni Vino artigianale

Lo trovi al nostro Ristorante

Rosso

44,00 €

Territorio

Francia

Restinclières

Caratteristiche

Denominazione: Vin de France

Vitigni: Alicante 100%

Gradazione: 12%

Formato: 750ml

Certificazioni:

Biologico

Produzione annua: 15000 bottiglie

Temperatura di servizio: 16°

Descrizione

Pressatura diretta dei grappoli interi; parte della massa viene tenuta a bassa temperatura per 12 ore. Vinificazione in vasca di cemento, fermentazione con lieviti indigeni e con svolgimento di malolattica. Affina cinque mesi in vasca di fibra. Non filtrato, non chiarificato, senza solfiti aggiunti.

Degustazione

Vino di grande succosità e profondità; al naso è vivace e avvolgente di frutti rossi, spezie, erbe di campo; il sorso arriva con finezza e delicatezza, intenso e succoso, rinfrescato da una splendida acidità morbida; alcool quasi impercettibile, bella persistenza.

Abbinamenti

Antipasti, costine di manzo o maiale, salsicce, agnello, oppure pesci saporiti.