“Landeren” Blanc de Morgex et de La Salle Vallée d’Aoste D.O.C. 2017

Queste le parole del produttore: “La Vendemmia 2017 rimarrà nella memoria dei nostri Vignerons come la peggiore degli ultimi 130 anni”. A causa di due giorni di gelo con temperature a -5°C la produzione è stata compromessa a tal punto da perdere il 98,80% delle uve. La maturazione ha raggiunto una concentrazione polifenolica inconsueta, esaltata poi da un anno di affinamento in cantina, dove nella vasca di acciaio le fecce fini sono state rimontate e portate in sospensione ogni 15 giorni per arricchire il vino delle sue potenzialità. La morbidezza ottenuta insieme alla mineralità tipica della zona caratterizzano notevolmente l’annata. Lo sfortunato esito delle condizioni climatiche avverse per l’annata 2017, hanno però dato vita ad un prodotto unico e irripetibile.

Colore chiaro tipico del vitigno con riflessi verdognoli. Al naso mela matura, fiori bianchi e frutti esotici. In bocca la morbidezza e la freschezza s’intrecciano in perfetto equilibrio.

Fonduta e frittata di verdure.