Langhe Nebbiolo 2023

Fermentazione spontanea con 3 settimane di macerazione sulle bucce; maturazione di 13 mesi in cemento, affinamento in bottiglia.

Naso fine e complesso, di frutti scuri e fiori rossi, con note di sottobosco e sentori balsamici; sorso fresco ed elegante, di spessore e agilità.

Primi piatti di terra, stufati, formaggi mediamente stagionati.