Le More Barbera d’Asti DOCG 2022

La fermentazione del mosto, con frequenti rimontaggi, si prolunga per una settimana ed avviene alla temperatura controllata di 28°. L’affinamento viene fatto in botti di acciaio per mantenere inalterati i profumi del frutto ed avere così un prodotto facile da bere, anche se dotato di una struttura importante.

Colore rosso porpora scuro e fitto; naso di ciliegia e mora, con note vegetali e lievemente speziate. Sorso scorrevole e disinvolto; una grande morbidezza bilancia la caratteristica acidità.

Salumi e formaggi, carni rosse e bianche saporite, preparazioni al forno.