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Le Regone Ven Ros Frizzante IGT 2020
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75% Lambrusco Viadanese, 20% Lambrusco Salamino, 5% Ancellotta
Vinificazione in acciaio: 5 giorni sulle vinacce, 5 mesi in botti inox con vinificazione separata dei mosti, 5 mesi in bottiglia; rifermenta in bottiglia con il metodo ancestrale; Dopo la presa di spuma i lieviti indigeni decadono sul fondo preservandolo dall’invecchiamento.
Rosso Rubino intenso. Profumo intenso di frutta di sottobosco, more, mirtillo e fragola, con sentori di viola. Sorso fresco e intenso, di giusto corpo, brioso, secco e serbevole.
Salumi e formaggi della tradizione, carni alla griglia, risotti, agnoli.
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