“Luce della Vite” Toscana IGT 2020

Il Luce della Vite di Frescobaldi rappresenta appieno il concetto di Supertuscan a Montalcino, incontro armonioso tra la tradizione toscana del Sangiovese Grosso con l’internazionalità del Merlot. La fermentazione alcolica si svolge in acciaio per un periodo di 12 giorni a una temperatura massima di 28°C; la macerazione sulle bucce, necessaria ad estrarre colore e aromi, si è protratta per 4 settimane. L’affinamento è avvenuto in legno di rovere per 24 mesi: per l’85% nuove e per il 15% di secondo passaggio.

Colore rosso rubino intenso. Al naso profumi di frutti di bosco maturi e fiori passiti, che si uniscono a sentori balsamici e a delicate note di spezie dolci. Sorso corposo e vellutato, guidato da una trama tannica fitta e sottile, e da una spiccata mineralità e freschezza. Finale lungo e persistente.

Formaggi stagionati ed erborinati, piatti di terra a base di carni rosse e selvaggina, carni alla brace.