Lugana “Cromalgo” DOC 2021

Vendemmia: terza decade settembre – inizio ottobre, manuale in cassette. Vinificazione: pressatura soffice, decantazione a freddo e fermentazione a temperatura controllata. Maturazione: 6 mesi in acciaio sulle proprie fecce.

Colore giallo paglierino con riflessi verdolini; Note floreali e agrumate, sorso dritto e fresco, di grande mineralità ed equilibrio. Molto persistente, con finali accenni di mandorla.

Antipasti ittici e piatti di pesce in genere, primi piatti delicati e carni bianche.