Magnum di Gino Integrale 2023

Da uve vendemmiate a fine settembre. Versione Integrale di un grande classico di Natalino Crognaletti, vino fatto seguendo un procedimento insegnato dal nonno, con circa un 10% di bucce in macerazione per 9 mesi. Si tolgono bucce e fondi a maggio e viene messo in inox per 1 mese. Il vino è imbottigliato coi propri lieviti e può avere un leggero fondo. Solo in Magnum.

Colore giallo paglierino carico; naso fruttato, di pera e frutta a polpa bianca, con note floreali ed agrumate; sorso fresco e corposo, di buon equilibrio e lunga persistenza.

Crostacei e frutti di mare, pesci alla griglia, formaggi poco stagionati.