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Magnum Terzavia Metodo Classico Extra Brut 2021

Marco De Bartoli

Metodo Classico da uve Grillo, rifermentato con il mosto dell’annata successiva

Disponibile

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Lieviti indigeni Vino artigianale

Spumante

67,40 €

Territorio

Sicilia

Marsala (TP)

Caratteristiche

Denominazione: Sicilia DOC

Vitigni: Grillo 100%

Gradazione: 11,5%

Formato: 1500ml

Temperatura di servizio: 10°

Descrizione

Il vino base fermenta in vasche di acciaio per l’80% mentre il restante 20% continua in fusti di rovere francese da 500 e 225 litri. L’affinamento di 12 mesi avviene per metà in acciaio e per metà in barrique sempre a contatto con i propri lieviti. Il tiraggio viene effettuato con mosto fresco dell’annata successiva. Rimane almeno 18 mesi in bottiglia sui lieviti. Non dosato.

Degustazione

Note salmastre ed agrumate; sorso polputo e salato.

Abbinamenti

Crostacei, tartare di pesce, secondi piatti di mare.