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Malèstar Bianco 2021

Mariotti I Vini delle Sabbie

Uva autoctona Montuni, crescuta sul terreno alluvionale di pianura del Fondo La Cicogna

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Lieviti indigeni Vino artigianale

Bianco

14,20 €

Territorio

Emilia Romagna

Argenta (FE)

Caratteristiche

Vitigni:

Montuni 100%

Gradazione: 14%

Formato: 750ml

Temperatura di servizio: 12°

Descrizione

Vendemmia manuale nella seconda metà di settembre. Le uve vengono diraspate e pigiate; la fermentazione spontanea dura circa due settimane; viene poi mantenuto in vasche di cemento. Si esegue per alcuni mesi l’operazione di battonage, ovvero la messa in sospensione delle fecce fini per ottenere un vino più ricco di sfumature olfattive e gustative. Affina in bottiglia per 3 mesi prima della messa in commercio.

Degustazione

Primi piatti saporiti, carni bianche ai ferri

Abbinamenti

Colore giallo dorato. Profumi di frutta gialla matura. Vino maturo, morbido, dal piacevole finale sapido.