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Malvasia Carso IGT 2023

Kocjanĉiĉ Rado

Malvasia Istriana in purezza, parzialmente affinata in legno; elegante e fragrante

Disponibile

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Lieviti indigeni Vino artigianale

Bianco

21,20 €

Territorio

Friuli-Venezia Giulia

San Dorligo della Valle (TS)

Caratteristiche

Denominazione: Carso IGT

Vitigni: 100% Malvasia Istriana

Gradazione: 13%

Formato: 750ml

Temperatura di servizio: 12°

Descrizione

Vendemmia manuale con selezione in vigna nella seconda decade di settembre; l’uva viene delicatamente diraspata e lasciata a macerare con le bucce per due giorni, favorendo la fermentazione spontanea; il vino matura sulle fecce fini, parte in botti di legno e parte in acciaio inox, fino alla primavera con batonnage iniziali ogni 4 giorni; viene poi imbottigliato in luna calante senza essere filtrato.

Degustazione

Colore paglierino dorato brillante; naso molto elegante, fresco, floreale, di bella fragranza e leggerezza, con note di anice, pietra, sale e fori bianchi; sorso di grande incisività e pulizia, ben teso, dinamico, secco, minerale, di grande vivacità ed energia, armonia ed equilibrio.

Abbinamenti

Antipasti di mare, crostacei e molluschi, piatti vegetariani, formaggi poco stagionati.