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Malvasia Colli Piacentini Terramara DOC 2023
CamoraliDisponibile
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Malvasia Bianca di Candia 100%
Le uve vengono raccolte in leggera surmaturazione per avere una maggiore concentrazione di profumi e zuccheri; vengono vinificate in bianco tramite pressatura soffice, segue fermentazione a temperatura controllata in ambiente protetto e in assenza di ossigeno; affinamento in acciaio di diversi mesi con frequenti batonnage. Segue filtrazione e imbottigliamento.
Colore giallo paglierino scarico. Al naso note minerali di pietra bagnata, quindi pesca, rosa canina, bergamotto, pompelmo e nespola, con note balsamiche e di salvia. Sorso sapido, molto intenso, complesso, armonico, minerale.
Salumi e formaggi stagionati, crostacei alla griglia.
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