Malvasia Colli Piacentini Terramara DOC 2023

Le uve vengono raccolte in leggera surmaturazione per avere una maggiore concentrazione di profumi e zuccheri; vengono vinificate in bianco tramite pressatura soffice, segue fermentazione a temperatura controllata in ambiente protetto e in assenza di ossigeno; affinamento in acciaio di diversi mesi con frequenti batonnage. Segue filtrazione e imbottigliamento.

Colore giallo paglierino scarico. Al naso note minerali di pietra bagnata, quindi pesca, rosa canina, bergamotto, pompelmo e nespola, con note balsamiche e di salvia. Sorso sapido, molto intenso, complesso, armonico, minerale.

Salumi e formaggi stagionati, crostacei alla griglia.