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Malvasia Colli Piacentini Terramara DOC 2023

Camorali
Vecchie viti di Malvasia di Candia che affondano le radici nella roccia antica della Riserva geologica naturale del Piacenziano

Disponibile

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20,48 $
Emilia Romagna
Lugagnano Val d’Arda (PC)
Denominazione: Colli Piacentini DOC
Vitigni:

Malvasia Bianca di Candia 100%

Gradazione: 12,5%
Formato: 750ml
Temperatura di servizio: 12°

Le uve vengono raccolte in leggera surmaturazione per avere una maggiore concentrazione di profumi e zuccheri; vengono vinificate in bianco tramite pressatura soffice, segue fermentazione a temperatura controllata in ambiente protetto e in assenza di ossigeno; affinamento in acciaio di diversi mesi con frequenti batonnage. Segue filtrazione e imbottigliamento.

Colore giallo paglierino scarico. Al naso note minerali di pietra bagnata, quindi pesca, rosa canina, bergamotto, pompelmo e nespola, con note balsamiche e di salvia. Sorso sapido, molto intenso, complesso, armonico, minerale.

Salumi e formaggi stagionati, crostacei alla griglia.

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