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Malvasia Nera 2021

Andrea Pilar

Un bicchiere immediato ed intrigante, snello e succoso

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Lieviti indigeni Vino artigianale

Rosso

15,90 €

Territorio

Umbria

Umbertide (PG)

Caratteristiche

Denominazione: Umbria IGP

Vitigni: Malvasia Nera

Gradazione: 13%

Formato: 750ml

Temperatura di servizio: 18°

Descrizione

Diraspatura soffice con pigiatura parziale delle uve; fermentazione spontanea in vasche di acciaio per 15/20 giorni, macerazione molto breve; fermentazione malolattica svolta arieggiando il vino e rimescolando le fecce fini; maturazione in acciaio per pochi mesi con rimescolamenti periodici. Imbottigliamento senza chiarifica né aggiunta di additivi enologici, eccetto piccole dosi di solforosa.

Degustazione

Colore rosso rubino scarico; naso di fiori freschi e piccoli frutti di bosco, sorso succoso e delicato, snello e saporito.

Abbinamenti

Antipasti di terra, primi piatti con ragù, carni bianche alla griglia, salumi e formaggi.