Maternigo Amarone della Valpolicella Riserva DOCG 2016

Raccolta tra metà e fine settembre; appassimento delle uve in fruttaio, con umidità controllata; pigiatura soffice e fermentazione di 40 giorni alla temperatura controllata di 15°C, con lunga macerazione di 90 giorni; dopo la svinatura il vino matura per 48 mesi in botti di rovere di Slavonia, per poi affinare in bottiglia per almeno 12 mesi.

Colore rosso rubino intenso e limpido; naso di ribes, amarena, lampone e prugna, con note speziate e di torrefazione; sorso di grande struttura e di impronta fruttata, elegante ed equilibrato, con tannini fitti e vellutati.

Carni rosse in umido, brasati, selvaggina, formaggi stagionati.