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Mavù Verdeca Pas Dosé IGP

Weno

Bella espressione del territorio della Val d'Itria, attraverso questo Metodo Classico non dosato, da uve Verdeca in purezza

Disponibile

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Vino artigianale

Spumante

27,90 €

Territorio

Puglia

Locorotondo (BA)

Caratteristiche

Denominazione: Valle d'Itria IGP

Vitigni: 100% Verdeca

Gradazione: 12%

Formato: 750ml

Temperatura di servizio: 10°

Descrizione

Vendemmia manuale in cassette da 12kg; raffreddamento delle uve in cella frigo a una temperatura di 2°C per 12 ore, pressatura delle uve intere con una resa non superiore al 50%, fermentazione della base spumante a basse temperature. Affinamento in bottiglia per almeno 36 mesi con remuage manuale su pupitres per 3 settimane. Sboccatura senza alcun dosaggio.

Degustazione

Profumi di albicocca matura, nocciola e una lieve sensazione di crosta di pane. Al sorso una bollicina setosa, freschezza, sapidità e una lieve nota balsamica.

Abbinamenti

Aperitivo, antipasti.