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Merlot Friuli Colli Orientali DOC, 2021

Grillo Iole

Mezzo ettaro coltivato a Merlot in zona collinare, località “Tormunich”

Disponibile

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Vino artigianale

Rosso

16,40 €

Territorio

Friuli-Venezia Giulia

Prepotto (UD)

Caratteristiche

Denominazione: Friuli Colli Orientali DOC

Vitigni: 100% Merlot

Gradazione: 13,5%

Formato: 750ml

Temperatura di servizio: 18°

Descrizione

Raccolta manuale in cassetta con selezione dei grappoli, nella prima settimana di ottobre; diraspatura e fermentazione per 15 giorni a temperatura controllata di 26/27°C, con due rimontaggi al giorno; svinatura a fine fermentazione, stabilizzazione a freddo a una temperatura di 4/5°C per 5 giorni; maturazione in botti di acciaio e affinamento in bottiglia.

Degustazione

Colore rosso rubino con riflessi violacei; naso intenso, gradevole, equilibrato, di ciliegia e amarena, con delicati sentori di lampone; sorso asciutto ed equilibrato, di buona persistenza.

Abbinamenti

Antipasti di terra, primi piatti con sughi di carne, arrosti, formaggi di media stagionatura.