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Merlot Venezia Giulia IGT 2020
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Merlot
Raccolta delle uve a fine settembre; vinificazione in rosso con macerazione sulle bucce e fermentazione per 20 giorni in grandi botti di rovere, a temperatura controllata, con svolgimento della malolattica. Maturazione per 24/30 mesi con batonnage periodici.
Colore rosso rubino intenso; naso di mirtillo e lampone, con sentori di erbe di bosco; sorso corposo e strutturato, morbido e dalla lunga persistenza.
Primi piatti con ragù di carne, arrosti, stufati, selvaggina, cacciagione, formaggi stagionati.
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