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Magnum Pugnitello 2018

San Ferdinando

Pugnitello in purezza da terreni argillosi, ricchi di scheletro e potassio

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Lieviti indigeni Vino artigianale

Rosso

Lieviti indigeni

Territorio

Italia

Toscana

Civitella In Valdichiana (AR)

Caratteristiche

Denominazione: Toscana IGT

Vitigni: Pugnitello 100%

Gradazione: 13,5%

Formato: 1500ml

Temperatura di servizio: 18°

Descrizione

Raccolta manuale con selezione dei grappoli su tavolo di cernita; dopo diraspatura e pigiatura soffice le uve restano a contatto con le bucce per 16/20 giorni in tini troncoconici di rovere francese, con rimontaggi giornalieri; seguono fermentazione malolattica e maturazione per circa 12 mesi in botti ovali di rovere; affinamento in bottiglia.

Degustazione

Colore rosso rubino profondo con riflessi porpora; naso complesso di prugna, ribes, viola e marasca, con belle note speziate; sorso pieno, con tannini setosi e buona acidità, finale lungo e minerale.

Abbinamenti

Carni rosse in umido, brasati e stufati, carni alla brace, formaggi stagionati.