Michele Chiarlo, Tortoniano Barolo DOCG

Vinificazione in acciaio con 15/18 giorni di macerazione sulle bucce e bagnatura del cappello, alla temperatura di 27/31°C; il vino matura in botti di medie e grandi dimensioni per 18/24 mesi ed affina almeno un anno in bottiglia.

Colore rosso granato brillante; naso suadente di petali di rosa e bacche di ginepro, con note fini speziate; sorso ampio e strutturato, con tannini setosi ed elegante persistenza.

Primi piatti a base di funghi, brasati, carni in umido o alla griglia, selvaggina, formaggi stagionati.