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Monreale Catarratto DOC 2024

Porta Del Vento

Antichi vigneti di Catarratto, coltivato e vinificato in modo naturale, in un ambiente selvaggio e incontaminato

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Lieviti indigeni

Bianco

Biologico

Biodinamico

Lieviti indigeni

26,40 €

Territorio

Italia

Sicilia

Camporeale (PA)

Caratteristiche

Denominazione: Sicilia DOC

Vitigni:

Catarratto

Gradazione: 13%

Formato: 750ml

Produzione annua:

20000

bottiglie

Temperatura di servizio: 12°

Descrizione

Uve di Catarratto da piante di 50 anni, da coltivazione biodinamica su terreni sabbiosi a 600m di altitudine. Raccolta manuale a fine settembre, vinificazione con lieviti indigeni. Buona capacità d’invecchiamento.

Degustazione

Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Al naso intenso, ricco e complesso. Al palato un quadro acido importante, struttura ed eleganza lo rendono unico e fortemente territoriale. Bel potenziale d’invecchiamento.

Abbinamenti

Piatti a base di pesce, carni bianche, formaggi a pasta fresca.