MonteBarello 155 PuntoEAcapo Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOP

Raccolta manuale in cassette, vinificazione con macerazione a freddo, presa di spuma in metodo Charmat lungo per 4 mesi in acciaio.

Colore rosso intenso con riflessi ed orli violacei, spuma e perlage fine e molto persistente; naso di ciliegia, fragola e mora; sorso pieno che rimarca i frutti rossi, accompagnati da una bella struttura tannica; ottimo equilibrio tra residuo zuccherino e acidità.

Gnocco fritto, salumi e formaggi, tagliatelle al ragù, agnolotti, cappelletti, cotechino, stracotti, bolliti misti.