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Montefalco Grechetto DOC 2024
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Grechetto
L’uva viene pressata intera, con decantazione statica a freddo del mosto per 24 ore; la fermentazione avviene in vasca d’acciaio inox alla temperatura controllata di 15/17°C, dopodiché affina sulle fecce fini per circa quattro mesi.
Da uve 100% grechetto, di colore giallo paglierino carico, è un vino elegante all’olfatto, segnato da una delicata mineralità che individua note di pesca, mandorla e fieno. Sapido, di buona struttura, vivace acidità ed intensi ritorni fruttati.
Zuppe di legumi e cereali, salumi, formaggi freschi, carni bianche, grigliate di pesce e crostacei.
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