Montepulciano d’Abruzzo Anfora DOC 2022

Raccolta manuale in cassetta, diraspatura e pressatura soffice; il pigiato viene trasferito nelle anfore di terracotta per la fermentazione alcoolica avviata con pied de cuve preparato in precedenza ed avviato con lieviti indigeni; macerazione sulle bucce per circa 12 giorni, durante i quali il cappello viene bagnato ma non rotto; svolgimento della malolattica e maturazione in anfora per 12/24 mesi.

Colore rosso rubino carico; naso complesso di mora, sottobosco, cuoio e cioccolato; sorso ricco e succoso, dinamico, di grande equilibrio.

Carni rosse in umido, carni alla griglia, formaggi stagionati.