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Montepulciano d’Abruzzo Anfora DOC 2022
Francesco CirelliNon disponibile
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Montepulciano 100%
Raccolta manuale in cassetta, diraspatura e pressatura soffice; il pigiato viene trasferito nelle anfore di terracotta per la fermentazione alcoolica avviata con pied de cuve preparato in precedenza ed avviato con lieviti indigeni; macerazione sulle bucce per circa 12 giorni, durante i quali il cappello viene bagnato ma non rotto; svolgimento della malolattica e maturazione in anfora per 12/24 mesi.
Colore rosso rubino carico; naso complesso di mora, sottobosco, cuoio e cioccolato; sorso ricco e succoso, dinamico, di grande equilibrio.
Carni rosse in umido, carni alla griglia, formaggi stagionati.
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