Montevertine, Le Pergole Torte Toscana IGT

Vinificazione in rosso con fermentazione alcolica in vasche di cemento per circa 25 giorni; il vino matura 12 mesi in barriques di Allier e 12 mesi in botti grandi di rovere di Slavonia; affina per circa 3 mesi in bottiglia.

Colore rosso rubino brillante; naso di grande complessità ed eleganza, di frutti rossi, spezie, caffè e cacao, con note minerali e di grafite; sorso importante di immenso equilibrio, tra freschezza e morbidezza, potenza ed eleganza; persistenza infinita.

Arrosti di carne, carni rosse alla griglia, pollame nobile, cacciagione, formaggi stagionati.