Motta del Lupo Rosato Nero di Troia Puglia IGP 2022

Vendemmia manuale in cassetta con selezione in vigna; pressatura soffice con contatto sulle bucce in pressa, solo mosto fiore e prima pressatura; fermenta per il 20% in barriques di quarto passaggio, il resto in acciaio; matura sulle fecce fini nei rispettivi contenitori di fermentazione, con svolgimento della malolattica per la parte in barrique; assemblato in acciaio, affina brevemente in bottiglia.

Colore rosato con toni di buccia di cipolla brillanti; naso di spezie, frutta rossa e note marine, sorso fresco e vibrante, con acidità aromatica e finale sapido.

Aperitivo, antipasti, salumi e formaggi, crostacei, carni bianche alla griglia.