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Origo Ginis Nebbiolo d’Alba Rosé Cuvée 970 DOC 2021

460 Casina Bric

Solo uve Nebbiolo, lunga rifermentazione in autoclave, piacevolezza e fresca morbidezza

Disponibile

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Vino artigianale

Spumante

22,20 €

Territorio

Piemonte

Serralunga d'Alba (CN)

Caratteristiche

Denominazione: Nebbiolo d'Alba DOC

Vitigni: Nebbiolo 100%

Gradazione: 12,5%

Formato: 750ml

Temperatura di servizio: 10°

Descrizione

Raccolta a mano in piccole cassette da 20kg cadauna nella prima settimana di settembre; pressatura soffice delle uve intere non diraspate. Fermentazione del mosto senza macerazione sulle bucce per 15/20 giorni a temperatura controllata di 16/18°C; Rifermentazione e presa di spuma in autoclave (metodo Martinotti) con permanenza sui lieviti da 8 a 12 mesi; segue un periodo di affinamento in bottiglia di 6/12 mesi prima della messa in commercio.

Degustazione

Colore rosa antico e delicato, dal perlage fine e persistente; naso intenso e floreale, di rosa canina e fiori di pesco; sorso fresco e morbido, di discreta complessità.

Abbinamenti

Aperitivo, antipasti di terra e di mare, salumi e formaggi.