Nebbiolo “Prinsiòt” Langhe DOC 2017

Un ettaro di vigneto su terreno calcareo tendente al limoso. Fermentazione e Macerazione: in vasche di acciaio a temperatura controllata (26 – 27 °C) per 7-9 giorni. Maturazione ed Affinamento: 6-8 mesi in botti di rovere francese o di Slavonia (20-40 Hl.), 2 mesi in acciaio e 2-3 mesi in bottiglia.

Colore rosso rubino, con riflessi granati. Al naso fiori appassiti e amarene sciroppate, con note di caffè e noce moscata. Sorso corposo e intenso, di grande equilibrio e freschezza, e di lunga persistenza.

Risotto ai funghi, carni arrosto o grigliate, formaggi di media stagionatura.