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Nebbiolo Superiore Prunent Diecibrente DOC 2021

Cantine Garrone

Da un singolo piccolo vigneto del 1920, Nebbiolo di montagna in purezza, antico biotipo Prunent

Disponibile

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Lieviti indigeni Vino artigianale

Rosso

42,60 €

Territorio

Piemonte

Crevoladossola (VB)

Caratteristiche

Denominazione: Valli Ossolane DOC

Vitigni:

Nebbiolo

Gradazione: 13,5%

Formato: 750ml

Produzione annua:

7000

bottiglie

Temperatura di servizio: 18°

Descrizione

L’uva viene pigiata e lasciata fermentare spontaneamente sulle bucce per almeno 10-12 giorni in vasche in acciaio inox una temperatura massima di 28°C. A fermentazione alcolica ultimata, il vino viene trasferito in una botte di legno, dove riposerà per almeno 15 mesi prima di essere imbottigliato. Si presta a lunghissimo invecchiamento.

Degustazione

Colore rosso rubino con sfumature granate. Naso profondo di agrumi, artemisia e pepe. Sorso rotondo allungato da una fine vena acida.

Abbinamenti

Primi piatti importanti e carni in umido. Formaggi a media stagionatura.