Nebbiolo Superiore Prunent DOC 2022

L’uva viene pigiata e lasciata fermentare sulle vinacce per almeno 10 giorni in vasche in acciaio inox ad una temperatura massima di 28°C. Nella primavera successiva alla vendemmia viene messo in botte dove rimarrà per almeno un anno e dove svolgerà la fermentazione malolattica. Affinamento di 6 mesi in bottiglia.

Colore rosso granato. Naso di erbe officinali e balsamiche che ben si integrano a piacevoli sentori di genziana e liquirizia; sorso fine e snello, scandito da un tannino sottile e da una dinamica freschezza.

Secondi piatti importanti di carne e selvaggina; formaggi stagionati.