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Nero di Lupo 2023
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Nero d’Avola 100%
Vendemmia tra fine ottobre e inizio settembre; fermentazione spontanea in cemento a contatto con le bucce; maturazione in vasche di cemento ed affinamento in bottiglia.
Naso di frutta scura, cuoio e roccia; sorso fine ed elegante, con tannini morbidi e lunga persistenza.
Carni in umido, brasati, selvaggina, carni ai ferri, formaggi stagionati.
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