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Nessuno Colli del Limbara Rosso IGP 2019

Tenute Olbios

Uvaggio di varietà autoctone; bella espressione della terra sarda in rosso, succoso e complesso

Disponibile

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Rosso

29,90 €

Territorio

Sardegna

Olbia (SS)

Caratteristiche

Denominazione: Colli del Limbara IGP

Vitigni:

Uvaggio di diversi vitigni autoctoni

Gradazione: 14%

Formato: 750ml

Certificazioni:

Vegan

Produzione annua:

3200

bottiglie

Temperatura di servizio: 18°

Descrizione

Vendemmia manuale in piccole cassette la terza decade di settembre; delicata diraspatura e immediata fermentazione a temperatura controllata in contenitori di acciaio, frequenti delestage, svinatura e pressatura sottovuoto degli acini fermentati. Maturazione in contenitori d’acciaio per 30 mesi con decantazione a freddo senza previa filtrazione. Segue affinamento in bottiglia per minimo 12 mesi.

Degustazione

Colore rosso rubino brillante; naso complesso di frutta a bacca rossa, amarena, prugna, cioccolato e radice di liquirizia. Sorso avvolgente, intenso e caldo, con tannini ben amalgamati e un finale lungo e appagante.

Abbinamenti

Brasati, selvaggina, cacciagione, tartufo, formaggi stagionati.